今年(2015)中秋,藍鵲推出「月亮圓圓磅蛋糕中秋禮盒」
●月亮圓圓磅蛋糕
○磅蛋糕——四個四分之一
「磅蛋糕」的意思是用相同的份量(皆一磅)做出來的濃郁重奶油蛋糕,法國稱這種蛋糕為「四個四分之一」,因為內含四種等重的主要成分「麵粉1:雞蛋1:奶油1:砂糖1」,所以叫磅蛋糕"Pound cake",而由於蛋糕麵糊必須在沒有酵母的協助下打入許多細小氣泡,麵糊需要打上至少1小時,只有經過長時間的攪拌才可能做出細緻的質地,因此像這樣的傳統蛋糕甜度有限,製作過程又相當辛苦。
在1910年之後,氫化植物油、氯化麵粉問世之後速度快了許多,質地也更加細膩,不過藍鵲媽媽在製作上使用未經漂白氯化程序的有機麵粉、AOP產地認證的發酵奶油,又不使用泡打粉之類,堅持做出傳統蛋糕扎實綿密又天然香氣濃郁的磅蛋糕。
○這次禮盒準備四種口味磅蛋糕——
・香水檸檬
台北豐之園,自然農法
自然農法的香水檸檬產量雖少,我們拿到的每一顆精油飽滿,皮一刨開香水檸檬特有不帶苦味的檸檬香氣撲鼻而來,不自覺的提振了精神,非常清爽。
・紫蘇梅
朵朵香農場的梅漿 / 輝要有機農場的紫蘇梅葉
新鮮的紫蘇梅葉稍微用水沖掉葉面上的灰塵,泡進梅肉與梅汁研磨而成的梅子漿中靜置讓食材入味,梅子漿本身是鹽漬的,紫蘇葉的香草香氣可以跟微鹹的梅子漿完美融合,做成蛋糕之後味道不重,香氣很香。
・巧克力核桃
義大利有機可可粉 / 美國進口新鮮核桃
巧克力有一中神奇的魅力,讓人對他著迷,不需費心解釋,只要看到巧克力就無法抗拒,巧克力與任一堅果都可以完美搭配,好的巧克力適量的攝取就能體會到讓人甘願沈醉不醒的美味。
・洛神
龍潭盛春農場,自然農法
新鮮的洛神花用有機砂糖蜜釀,往往作成果乾後會留下很多的洛神汁,拌入麵糊中,酸甜的蜜釀洛神自帶天然香氣層次。
○禮盒資訊與訂購方式(已結束)
規格
○禮盒內容 / 手工磅蛋糕(4入)
○蛋糕口味 / 香水檸檬 / 洛神花 / 巧克力核桃 / 紫蘇梅
○禮盒尺寸 / 18.5x18.5x5 cm
○蛋糕重量 / 120g(個)
○禮盒售價 / 售價 $450/盒
○臉書相簿連結 / https://goo.gl/mRrD3V
○禮盒內容 / 手工磅蛋糕(4入)
○蛋糕口味 / 香水檸檬 / 洛神花 / 巧克力核桃 / 紫蘇梅
○禮盒尺寸 / 18.5x18.5x5 cm
○蛋糕重量 / 120g(個)
○禮盒售價 / 售價 $450/盒
○臉書相簿連結 / https://goo.gl/mRrD3V
保存與食用方式
○保存環境 / 低溫冷藏(3度C)
○最佳賞味 / 5日
○賞味方法 /
1.磅蛋糕因為製作方式的關係,冷藏保存會讓蛋糕變硬,磅蛋糕在常溫狀態品嚐最能直接感受蛋糕的美味,享受扎實綿密的口感,建議從冰箱取出後,於室溫退冰約20分鐘~30分鐘(指頭觸摸蛋糕體柔軟、溫度不冰)即可享用。
2.如欲烤箱加熱請覆蓋一張鋁箔紙在蛋糕上,避免烤乾,180度C加熱5分鐘
○注意事項 /
蛋糕是容易受味道影響的甜點,建議連紙盒一起收進冷藏,如果覺得紙盒太佔空間,可以將蛋糕放進保鮮夾鏈袋內再冷藏保存。
○保存環境 / 低溫冷藏(3度C)
○最佳賞味 / 5日
○賞味方法 /
1.磅蛋糕因為製作方式的關係,冷藏保存會讓蛋糕變硬,磅蛋糕在常溫狀態品嚐最能直接感受蛋糕的美味,享受扎實綿密的口感,建議從冰箱取出後,於室溫退冰約20分鐘~30分鐘(指頭觸摸蛋糕體柔軟、溫度不冰)即可享用。
2.如欲烤箱加熱請覆蓋一張鋁箔紙在蛋糕上,避免烤乾,180度C加熱5分鐘
○注意事項 /
蛋糕是容易受味道影響的甜點,建議連紙盒一起收進冷藏,如果覺得紙盒太佔空間,可以將蛋糕放進保鮮夾鏈袋內再冷藏保存。
●活動
○9/23之前10盒以上9折
○凡購買$2000免運(限一次地點運費)
○9/23之前10盒以上9折
○凡購買$2000免運(限一次地點運費)
●購買方式
○宅配
4盒以下(含)➝ https://goo.gl/qeXLb2
5盒以上(含)➝ https://goo.gl/bBZPYz
活動:5盒以上免運,9/23之前10盒以上9折
(註:免運僅限一次地點運費)
4盒以下(含)➝ https://goo.gl/qeXLb2
5盒以上(含)➝ https://goo.gl/bBZPYz
活動:5盒以上免運,9/23之前10盒以上9折
(註:免運僅限一次地點運費)
○自取
請email或私密留言給快樂藍鵲
姓名|
聯絡電話|
訂購數量|
取貨日期|
請email或私密留言給快樂藍鵲
姓名|
聯絡電話|
訂購數量|
取貨日期|
○自取之取貨地點
/248農學市集/
週五 pm1-pm8週六am10-pm5忠孝東路四段248巷第三個巷口
週五 pm1-pm8週六am10-pm5忠孝東路四段248巷第三個巷口
/簡單市集/週日 pm1-pm7松勤街54號
/藍鵲工作室(需預約)/週一~週四 am10-pm8莊敬路440號2樓