序：快樂藍鵲，傳遞快樂

關於藍鵲的古老故事有一段是這麼說的：「當北半球的藍鵲學會吃巧克力時，南半球的藍鵲不用教也會吃巧克力，而藍鵲就是傳遞幸福與快樂的代表。」簡 單   極 致健 康   幸 福

快樂藍鵲是製作美味巧克力與甜點的工作室，
2011創立於台北，
工作室成員3人

藍鵲媽媽，徐姐（主廚）
藍鵲妹妹，Betty（設計）
藍鵲姊姊，Judy（總監）
▲「巧克力是很健康的！」
藍鵲媽媽秉持著初衷「想將吃巧克力的快樂分享出去」，
以「無添加保留食材天然原味」的原則，以及藍鵲媽媽對來源的堅持，
選用有機無毒的天然食材，台灣小農的在地味，
透過手工製作的美味甜點，讓每個品嚐的人都安心無負擔的享受美食的快樂。

▲快樂藍鵲的創立是個半長的故事，
所以我寫了兩個版本：

【簡短版】
快樂藍鵲甜點工作室負責人兼主廚，藍鵲媽媽，自06年在會說話的巧克力擔任巧克力師，開始巧克力師的生涯，10年為照顧家中長輩離職，半年後回到台北開始上專業課，11年與女兒一起共同創立「快樂藍鵲HapiBliMagpie」帶著「無添加又很美味」傳遞正確巧克力觀與做有機甜點的理念，藍鵲甜點工作室正式起飛。

【詳細版】藍鵲媽媽自06年在專賣巧克力的網路公司擔任巧克力師傅，從此開始巧克力師的生涯，
2010年藍鵲媽媽辭掉工作回到家鄉台南照顧外婆，在藍鵲媽媽的陪伴與照顧之下外婆日漸好轉，當時外婆就說「你還年輕，孩子還小，回台北工作吧」，
於是藍鵲媽媽回到台北，藍鵲媽媽並不是餐飲專科生畢業，年紀也不算小，
之後陸續在有機店、餐飲店打工，
但總找不到心中的目標，對手工巧克力也放不下，
當時藍鵲妹妹仍就讀高職，有一門課作業需要做企業識別設計，請藍鵲媽媽想像自己是業主，打開了藍鵲媽媽一扇窗「快樂藍鵲」因此有了雛形，
藍鵲媽媽開始積極的上廚師與甜點師傅的課程，在上課的過程中才發現，連公家機關在食材的選擇上也多是添加劑輔助，更加堅定藍鵲媽媽想做一家「無添加又很美味」的甜點工作室，於是在2011年藍鵲工作室正式成立，由初出茅廬的藍鵲媽媽，剛剛畢業的藍鵲妹妹，與總監藍鵲姊姊一起。

▲為什麼用有機？
藍鵲家連小康都算不上，跟所有家庭一樣為生活奔波，我們家吃有機十多年，開始接觸有機的時候看到一句話「You Are What You Eat.」，十多年就堅持下來了，所以在尋找食材時很自然地選擇有機，一如初衷。
▲總結
我們沒有很賺錢，四年多來偶有放棄的念頭，每週一次的市集只要有客人跟我們說「好吃」就覺得可以再繼續努力，帶給身邊的人快樂，謝謝你/妳喜歡我們，也希望你/妳能從我們製作的甜點中品嚐到快樂。